proceso de elaboración de galletas integrales

Los operarios ya conocen . Además Se encontró adentro... laempresa acometió un proceso de diversificacióndel producto, comenzando la fabricación de galletas tostadas, barquillos, rosquillas y pastas. Fue además la primera empresa galletera española en fabricar galletas integrales. ¡Manos a la masa! Libros electrónicos gratis en PDF (guía, manuales, hojas de usuarios) sobre Etapas de elaboracion de galletas listo para su descarga. Man. 03 agi 280 tesis.pdf - Uni, ivers, sidad, tecn, nica, del, norte, e?influencia, las, harinas, trigo,, platano, haba, elaboracion, galletas., integrales?., tesis, revisada, por, comite, asesor, Galletas de avena.pdf - Receta, galletas, avena, salud, sosteniblesaludsostenible.org/+info/recetas/galletas%20de%20avena.pdf, 56t00250.pdf - Tesis, grado, bioquimico, farmaceutico, dspace, espochdspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/732/1/56t00250.pdfel, tribunal, tesis, certifica, que:, trabajo, investigacion:, ?elaboracion, evaluacion, nutricional, galletas, con, cebada, frutilla, Aceitadosnacks.pdf - Galletas, Dulces,, Galletas, Saladas, Tentempiés, Galletas_coc.pdf - Galletas, deelaboracion, las, galletas, coco., dividan, pasta, dos, partes, iguales., 10., enharinen, tablero., f-10., 11., extiendan, pasta, con, palote, hasta, 56t00256.pdf - Tesis, grado, bioquimico, farmaceutico, dspace, espochdspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/738/1/56t00256.pdf?elaboracion, galletas, sal, enriquecidas, con., clorofila?., tesis, grado., previa, obtencion, del, titulo, de., bioquimico. El circuito productivo de la harina de trigo es otro de los procesos importantes para la economía mundial y uno de los productos más utilizados.. En este articulo revisaremos el proceso de producción de la harina de trigo y todas sus etapas y también analizaremos el circuito productivo que recorre.. Proceso de producción de la harina. cabo durante el proceso de elaboración, de acuerdo con los estándares de manejo continuo para obtener productos consistentes que cumplan con las necesidades del consumidor. Para el presente trabajo nos centramos en la granola. Se encontró adentro – Página 347Ensayos en el proceso . a ) Se realizó inicialmente los ensayos de elaboración de galletas usando la harina de lupino en ... de elaboración de galletas con 0 , 20 , 25 , 30 , 35 , 40 , 45 y 50 % ; utilizando harina integral de lupino . Universidad De Guayaquil Facultad De Ingeniería Química Carrera Licenciatura En Gastronomía . Se encontró adentro – Página 291El color es más bien importante en productos elaborados con harina integral o en los productos conocidos como cereales de desayuno ... mientras que los suaves o blandos se usan en la elaboración de galletas y productos de repostería . Riesgos Asociados al Proceso de Elaboración y Fabricación de Galletas 33 2.5.1. Se encontró adentro – Página 79De las panaderías ubicadas en el Distrito Central , 19 se dedican a la fabricación de pan , pasteles y galletas y las 3 ... para el proceso de elaboración de café molido que se envasa en bolsas de papel celofán para el expendio a los ... ELABORACION DE PASTAS Y GALLETAS La principal materia prima para producir estos productos es el trigo. Ilma Verónica Holguín Cedeño, Mgtr. # Pan integral, es aquel en cuya elaboración se utiliza harina integral, es decir, la obtenida por trituración del grano completo, sin separar ninguna parte del Primero procedemos es pesar todos los insumos de acuerdo a la formulacion para elaborar "Shoffis" todos los pesos deben ser exactos para no variar la composicion nutricional de las Galletas Integrales asi como las caracteristicas organolepticas. Intenta que todas tengan el mismo grosor. Se encontró adentro – Página 1165... de la galleta de semiconductor ) . Un programa de prueba por ordenador ( véase , más adelante , Ensayos Automatizados y Proceso de Datos ) . La misión del ingeniero de calidad en este proceso no está todavía perfectamente definida . ... 76 Figura 4. Cómo hacer galletas integrales, una receta fácil y saludable. Fabricación de Cereales. Dificultad: Media. Puede descargar versiones en PDF de la guía, los manuales de usuario y libros electrónicos sobre proceso de elaboracion de galletas, también se puede encontrar y descargar de forma gratuita un manual en línea gratis (avisos) con principiante e intermedio, Descargas de documentación, Puede descargar archivos PDF (o DOC y PPT) acerca proceso . Esta tesis, fuente: repo carrasco, 2003. Se efectúa a través de corrientes de aire que separan la paja, el polvo y los granos vacíos. Verificación de Materia Prima. Por último, precalienta el horno a 170 ºC y hornea con calor arriba y abajo durante 25 minutos aproximadamente, o hasta que estén doradas. 8,00 €. Pruebas Biológicas para la determinación de Proteínas 46 3.8.1. El presente trabajo tiene como finalidad, diseñar el proceso de producción de galletas artesanales a partir de la harina de algarroba en el distrito de Cura Mori, Piura para aportar una idea sostenible para lograr la reducción de la desnutrición crónica y anemia infantil en dicho distrito. Por Ing. Descripción del Proceso de Elaboración de Tostadas Integrales (para 115 unidades) ... 100 Cuadro 43. Para conseguir este resultado hemos adaptado el proceso de elaboración y utilizamos nuestra propia combinación de edulcorantes. Si no tienes espátula, puedes hacerlo con un cucharón, incluso un tenedor. La Empresa de Alimentos Garrido Figueroa S.A.C. Sin embargo diversos autores han concluido , que es más importante el contenido proteico que su composición (Pareyt Delcour, y 2008). Se encontró adentro – Página 50De la molienda del grano resulta la harina , que puede ser integral o blanca . Su riqueza en gluten permite amasarla para elaborar pan , galletas , pastas ... El seitán Es un producto elaborado a partir del gluten , la proteína ... Diagrama de Flujo del Proceso de Fabricación Industrial de Galletas 32 2.5. Simbología Utilizada para la Distribución de la también se puede encontrar y descargar de forma gratuita un manual en línea gratis (avisos) con principiante e intermedio, Descargas de documentación, 4 figura 4. valor nutricional de la caÑihua. Procesos productivos con Harinas de Maíz, Arroz, Centeno, Cebada ó Avena. Tutora: Lcda. Manual de Procesos Agroindustriales. negocio de elaboración de galletas nutritivas a base de harina de garbanzos, lo que permitiría a muchos satisfacer sus necesidades de alimentación y de cuidar su salud. Se encontró adentro – Página 150... sean una bomba calórica, las tomaremos mezcladas con alimentos ricos en bra, como ensaladas y mueslis con copos de cereales integrales. ... Después del remojo, habrá que lavarlas bien antes de iniciar el proceso de elaboración. 307-313 . Más tarde se añade agua y la pasta comenzara a parecer una sopa de chocolate puro. ELABORACIÓN: Poner la mantequilla * en pomada y añadirle el azúcar. Para comenzar la elaboración de estas galletas integrales saludables, vierte en un bol los huevos, el azúcar moreno y la sal. harina de Amaranto y frutas deshidratadas, haciendo de estas galletas más saludables y nutritivas. elaboración de galletas y pastas alimencias, aunque ésta presenta un aumento considerable, 34.3 % comparado con el crecimiento de pan y pasteles que es de 7 %. Elaboración de botanas. 110 gr de mantequilla. 5 figura 5. presentaciÓn de galletas a base de caÑihua. Pelado y Troceado de la materia prima. En otro artículo de . El garbanzo es un grano de una riqueza formidable en lo que a aportes nutritivos se refiere. Repasando hace unos días las galletas que hemos compartido con vosotros para hacer el post de las Doce recetas de . Se encontró adentroSu cartera de productos está compuesta por galletas y bizcochos “Katies”; bombones y chocolates “Lily O'Briens”; té “Barrys”; ... En este caso, el jurado ha destacado el proceso de elaboración totalmente manual de Bernardo Alfageme, ... Procesos productivos con Harina de Tercera . Se encontró adentro – Página 245Este tipo de almidón se utiliza en la elaboración de pan de yuca y galletas . Harina no integral o pelada y tamizada para consumo humano Bagazo o afrecho de almidón Se obtiene de un proceso similar al de la harina integral . La avena le aportará un toque diferente y crocante a tus galletas integrales y la convertirá en una de esas verdaderas recetas ricas en fibra. Estamos vendiendo el mejor producto de Galletas Integrales de la mej. Añade a la mezcla la esencia de vainilla y la mantequilla, y vuelve a remover. En el proceso de cortado se da forma a la masa de la galleta. Muchas marcas de harina para Elaboración de galletas a base de harina de trigo integral y frijol Honduras Nutritivo Emerson Fernando García Ramos Resumen. Se encontró adentro – Página 21actual , son el resultado de un proceso de transferencia de costumbres , modos de vida , creencias , mitos o leyendas entre ... Región Andina : Mérida , Trujillo y Táchira Platos Dulcería Panes de maíz , de avena , pan negro o integral ... Quimica, Proyecto: Galletas Integrales. Desde 1941, año de su fundación, GALLETAS REYGA viene aunando la tradición de los viejos obradores de galletería con la innovación tecnológica en los procesos de elaboración de los productos, implantando a tal efecto los Sistemas de Calidad y Medioambiente UNE-EN ISO 9001 y UNE-EN ISO 14001. Biotecnologia de los Alimentos por Azucena Bañuelos Lizalde Elaboración de pan blanco . ECONOMÍA: 2. ... 76 Figura 3. El azúcar moreno es más saludable que el azúcar refinado, pero también puedes sustituirlo por otros endulzantes como la estevia, las frutas o la miel. Elaboración de Galletas Utilizando el Aguacate (Persea Americana Mill Variedad Hass) Como un Sustituto de la Mantequilla. Las cantidades que se muestran son para la elaboración de 26 galletas de 10 g cada una.También se incluye stevia en polvo como edulcorante natural para sustituir el uso de azúcar. Se encontró adentro – Página 21Harina de papa cruda , se obtuvo de papas crudas e integrales de la variedad López Solanum andigenum , cosechadas en ... La harina de trigo utilizada para la elaboración de galletas se procesó en el Laboratorio de Farinología del INIA ... Receta de galletas integrales caseras con nueces. Estas galletas tienen una vida útil de 90 días; sin embargo, una vez se abra el empaque deben consumirse antes de 2 días. Es importante añadir los ingredientes en este orden, e integrar cada uno de ellos a la mezcla antes de incorporar los siguientes, sobre todo antes de incorporar los sólidos. Todos los libros son propiedad de sus respectivos propietarios. 3.6.8 Envasado Los operarios de los procesos de envasado disponen del diario de fabricacin donde queda especificado el nmero a piezas a envasar y, en el caso de la lnea de panadera o de pastelera, si se deben cortar o no. Cómo hacer galletas de avena, plátano y chocolate, Cómo hacer que las galletas queden crujientes. Para la realización de las galletas se partió de una receta base elaborada con 100% Luego se añaden dos tipos de cacao ,esto le dará el dulce y el color a las galletas. Receta de galletas integrales con azúcar moreno, miel y semillas de sésamo. El pan más adecuado para alimentarnos sin duda es el pan integral, es decir aquellos panes creados a base de cereales que no han sido procesados o refinados. Para comenzar la elaboración de estas galletas integrales saludables, vierte en un bol los huevos, el azúcar moreno y la sal. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura. Figura 5: Diagrama de flujo del proceso de elaboración 44 Figura 6: Espacio de color L*C*H 50 Figura 7: Colorímetro 50 Figura 8 Farinograma de la Harina . Cuadro 42. Se encontró adentro – Página 42El pan es un producto alimenticio elaborado a partir de harina de trigo (refinada o integral), agua, sal, azúcar, grasa, con o sin levadura y/o agentes leudantes, las cuales se someten a un proceso de amasado, fermentado, ... Evaluación de la calidad de las galletas fortificadas 45 3.2.3.1. 3.4.2. 2.3. Cómo hacer galletas integrales, una receta fácil y saludable. Evaluación sensorial 44 3.6.1. Se encontró adentroDebe evitarse asimismo la harina refinadaque no ha sido blanqueada, ya quedurante su proceso de elaboración se le ... se emplean asimismo como ingrediente de muchos productos E integrales, como copos de cereales, panes y galletas. La. Si quieres saber cómo hacer galletas integrales y una variante para realizar galletas integrales de avena, no te pierdas el siguiente artículo de unCOMO. garbanzo • panela molida o el azúcar que tengas a la mano (stevia, mascabado, azúcar de coco etc) • aceite de coco • leche vegetal (avena, amaranto, alpiste etc) • vainilla • harina de avena, que no es más que avena molida (puedes usar harina de arroz o de trigo integral . Nuestras galletas de mantequilla sin azúcar están buenísimas; te costará distinguir que no llevan nada de azúcares añadidos. Se encontró adentro – Página 4Se materializa en la elaboración de presupuesto a corto plazo. Información: va a suministrar el ... Por ejemplo: una fábrica de galletas, una fábrica de muebles, una fábrica de automóviles. De servicios: estas empresas no compran ni ... 130 gr de azúcar. El peso promedio de una galleta de man es 1,2 gramos. Se encontró adentroSi en un precioso anuncio televisivo en el que una niña de aspecto sanísimo moja una galleta en la leche nos comunican que esa nueva galleta es «rica en fibra, ... cien por cien integral? ... Debido al especial proceso de fabricación, ... galleta a base de productos que se den en el norte del país, con lo cual se quiere dar a conocer un producto rico en fibra, proteínas y principalmente que sea el alimento principal en los niños para combatir diferentes deficiencias nutricionales, se utilizó como materia prima harina de trigo integral, plátano, haba y dos tipos de edulcorantes como es el azúcar y la panela. Figura 1. 8 CONTENIDO pág. Nuestra Empresa. 2 yemas de huevo. Proyecto de Capacitación para el Fomento de la Agroindustria Rural. Como la actividad de agua de los productos de la lnea de galletera es baja carecen de ese peligro. Si hay una marca representativa del sector del dulce en la zona noroeste de España ésa es Biscuits Galicia, una pyme alimentaria que lleva funcionando desde el año 2005. Rd_spanish_book.pdf - Ideas, para, galletas, cucuruchospara, produccion, gran, escala, todo, tipo, cucuruchos,, cucuruchos, azucarados, moldeados,, tazas, galletas, sin, relleno., segun, produccion, necesaria. El proceso de producción de la harina de trigo tiene seis etapas y a través de éstas, se obtienen harinas de diferentes tipos. La elaboración del pan es un conjunto de varios pasos en cadena, la figura 1.1 muestra las etapas básicas del proceso de elaboración del pan. 3. Se recomienda que el producto se mantenga tapado, en un lugar fresco, sin exposición a la luz solar y protegido del ambiente para evitar la deshidratación del producto. Se encontró adentro – Página 5Cubierta protectora o salvado , la cual se elimina en el proceso de extracción de harina , muy utilizada en la industria de la panificación para la elaboración de productos integrales . ΕΙ grano maduro de los cereales está ... Descripción; Sumario: El presente trabajo es una propuesta de proyecto de elaboración y comercialización de galletas orgánicas de cañihua de producción artesanal, dirigida a los distritos de La Molina y Miraflores del nivel socio económico A y B. Posee tres presentaciones: galletas de cañihua con zumo de mandarina, con ajonjolí, y con chispas de chocolate. Se encontró adentro – Página 90... tienen oficinas administrativas y una bodega en donde generalmente llevan a cabo el proceso de empaque de su bien, ... Dentro de este tipo de clientes, los que comercializan productos no estacionales (chocolates, dulces y/o galletas ... Abstract. 5, diciembre, 2002, pp. Se encontró adentroExisten dos tipos: las duras (galletas, etc., que no contienen huevo) y las blandas (contienen huevo, ... El pan puede clasificarse según el tipo de harina y según su proceso de elaboración, aunque la forma más sencilla de clasificación ... Cada horno es diferente, por lo que si ves que tus galletas están doraditas antes de que acaben los 25 minutos, debes sacarlas antes. galletas www.esbelt.com esbelt Agosto 2000. Luego una mezcla especial de aceite de canola. Que Dios les siga consediendo esa creatividad. Se encontró adentro – Página 142... del Centro : Elaboración de harina de soya integral Elaboración de galletas de soda enriquecida : Elaboración de pan ... y comparación de diferentes métodos empleados en la elabo ración de " leche " de soya TI Proceso ti adi ona ! Pero recuerda, para que tus galletas integrales sigan siendo saludables, debes utilizar ingredientes con poco contenido calórico o sin azúcar. HARINA DE ALFORFÓN. Usamos cookies propias y de terceros para recoger datos de navegación y mostrar publicidad. Una vez conseguida la masa de textura consistente, añade los dados de fruta y mezcla con las manos o una espátula para integrar la fruta a la masa. Se encontró adentro – Página 31El proceso doméstico para producir la chicha morada es parecido , solo que no se emplean medios químicos para purificar y estabilizar el pigmento , y no ... Harinas picgelatinizadas se utilizan en la elaboración de galletas y fideos . Se tuvo minucioso cuidado en la selección de materia prima, lo cual nos permitió obtener productos de muy buena calidad y óptimos para el consumo. Peligrosidad del proceso de trabajo de la elaboración de galletas Guerrero Ortiz Andrea1 Franco Enríquez Jesús Gabriel2 Enrique Gaona3 1 Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Xochimilco, alumna de la Maestría en Ciencias en Salud de los Trabajadores, Ciudad de México, andreagortiz09@gmail.com es la disminucin de glbulos rojos en el organismo y se produce principalmente por la falta de hierro o por una mala absorcin de este componente. Para darle la forma de galleta redondeada, puedes ayudarte de una cuchara. 2 www.esbelt.com El siguiente esquema de funcionamiento corresponde a un tipo de planta dedicada a la fabricación de galletas "María", galletas rellenas y otras, según el proceso que se describe en las páginas siguientes: Para ello, añade como decoración unos copos de avena por encima de cada galleta. El proceso de de producción del pan Blanco Bimbo de acuerdo al método deductivo e inductivo. Otro ingrediente importante en la mayoría de las galletas es el azúcar. Se encontró adentro – Página 38De la molienda del grano resulta la harina, que puede ser integral o blanca. Su riqueza en gluten permite amasarla para elaborar pan, galletas, pastas... El seitán Es un producto elaborado a partir del gluten, la proteína procedente de ... Catadores 44 3.7. Procedimiento para elaboración de galletas fortificadas 42 3.2.3. Somos expertos en la transformación de ingredientes de la más alta calidad. Preparación de Pastas alimenticias. Alim. Galletas súper saludables de chocolate y garbanzo. Es muy interesante muchas gracias por compartir tus recetas. El segundo paso es el Mezclado, este proceso se reali za en dos partes: El trigo tiene sus orígenes en la antigua Mesopotamia, su producción le abrió las puertas a la agricultura y a la ganadería, convirtiéndose en uno de los cereales más importantes para la elaboración de alimentos, especialmente en la industria de la panificación, así como en la . Puede descargar archivos PDF (o DOC y PPT) acerca etapas de elaboracion de galletas de forma gratuita, pero por favor respeten libros electrónicos con derechos de autor. Según (Gil, 2010). Se trata de una popular fábrica de galletas que hay en Galicia y que lleva años endulzándonos la vida, especialmente a los consumidores de las zonas norte y centro de España, si bien la empresa se encuentra actualmente . Almacenamiento del material . Proceso de Elaboración de Galletas IndustrialesProceso de fabricación de galletas en masa!Maquina moldeadora rotativa producción 850/1500 kg por hora.El pro. Diagrama de flujo para la elaboración de galletas 42 3.5. Proceso de producción en una fábrica de galletas. Con la finalidad de fabricar productos integrales. Obtención del insumo. Se encontró adentroAlimentos a base de cereales de trigo sin azúcares, incluyendo integrales, así como galletas saladas. ... de depósito fiscal para someterse al proceso de ensamble y fabricación de vehículos; de elaboración, transformación o reparación ... 2. Se encontró adentro – Página 103... y 2 claras ) con galletas de harina de trigo integral ; un batido doble de leche ( dos tercios de una ración proteica , véase pág . ... la cicatrización de las heridas y otros procesos metabólicos ( que utilizan nutrientes ) . Volumen específico 45 . 1.1 Proceso de Panificación. El proceso de elaboración de las galletas Birba es, junto con la calidad de los ingredientes utilizados, una de nuestras principales diferencias. ELABORACIÓN DE GALLETAS A PARTIR DE MANZANA DESHIDRATADA (Malus domestica) Y LINAZA (Linium usitatissimum L) COMO FUENTE DE ANTIOXIDANTE NATURAL . Muymediocremente la mayoría de las personas hemos comprendido o dejarnos llevar por las apariencias del pan blanco o hecho de harina de trigo . La harina de semilla de mango puede mejorar las características de la galleta integral aportando un 6% de contenido proteico, y ya que las galletas integrales solo aportan fibra y carbohidratos, la harina de semilla de mango se vuelve un producto diferenciador. horneado de una masa elaborada fundamentalmente con harina de cereales y puede ser elaborado con levaduras ( pan fermentado) o sin levaduras ( pan ácimo ). 200 gr de harina de repostería. Tomando en cuenta los sustitutos que se han generado, se busca incorporar la harina . Para encontrar más libros sobre etapas de elaboracion de galletas, puede utilizar las palabras clave relacionadas : Pdf Manual Formulas Elaboracion De Productos Pdf, 365 Galletas Pdf, Descargar Recetas De Galletas Pdf, Manual De Fórmulas Quimicas Para Elaboración De Productos Del Hogar Pdf, Descargar Pasteles Pastas Galletas, 365 Recetas Para Pasteles Y Galletas Pdf, "pasteles, Pastas, Galletas" Descarga, Download Free Manual Para La Elaboracion De Formulas Quimicas Torrent, Etapas Rebeca Wild, Etapas De Desarrollo De La Estadística.pdf. El proceso de Horneado se realiza por 15' a 160ºC, Algunas Fotos de la Elaboracion de las Galletas Integrales. uni esc "influ vers facu a uela d encia de la elab t aut idad ltad de gropecu e ing las ha oraciÓ esis previa inge or: herre direct i tÉcn ingeni arias y enierÍ rinas de Asegurar sabor, calidad y buena conservación es clave para alcanzar éxito en un mercado . Riesgos Biológicos 35 Al navegar estás aceptando su uso. etapas de elaboracion de galletas, Elaboración de las galletas 43 3.6. Tipo de Contrato: Por Contrato Experiencia requerida. Algunas Fotos de la Elaboracion de las Galletas Integrales "Shoffis", Primero procedemos es pesar todos los insumos de acuerdo a la formulacion para elaborar "Shoffis" todos los pesos deben ser exactos para no variar la composicion nutricional de las Galletas Integrales asi como las caracteristicas organolepticas.El segundo paso es el Mezclado, este proceso se realiza en dos partes: El segundo Mezclado se realiza tan solo con las harinas y luego se coloca en el Batidor Universal en donde esta la primera mezcla y se procede a batir por 10'. Se encontró adentroAlimentos a base de cereales de trigo sin azúcares, incluyendo integrales, así como galletas saladas. ... de depósito fiscal para someterse al proceso de ensamble y fabricación de vehículos; de elaboración, transformación o reparación ... Mezcla los ingredientes realizando suaves movimientos envolventes con ayuda de una espátula. "Elaboración de Galletas a base de semillas de Chía (Silvia hispánica, L) utilizando leche de soya (Glycine max) con aporte de fibra Polidextrosa", presentado por: Q.F. se agrega una pre mezcla de sal y otros ingredientes. Se encontró adentro – Página 57... las pastas, las galletas están elaborados con cereales, y los que contienen envoltura y germen son los denominados «integrales». ... Los procesos de fabricación son diferentes según el producto final que se quiera obtener. elaboraciÓn propia 2 figura 3. anÁlisis de modelo canvas. Haccpen el proceso de galletas. fuente: elaboraciÓn propia. Se encontró adentro – Página 25... no produce deformación en la galleta , lo cual constituye una ventaja para los procesos industriales automatizados a ... como algunos tipos de galletas integrales tienen una apariencia menos atractiva que otras galletas , pero son ... José Julián Calderón Rivera 232652. Se encontró adentro – Página 357La finalidad de este trabajo fue la caracterización de la harina de lupino o tarwi ( Lupinus mutabilis ) y las mezclas con harina de trigo , con el objeto de elaborar galletas dulces y saladas . Se empleó harina integral de lupino ... En este caso, te traemos una receta de galletas integrales, una alternativa de dulce saludable ideal para realizar con niños, ya que se trata de una elaboración sencilla y con pocos ingredientes. Cuando la masa esté lista, llega el momento de dar forma a las galletas. El trigo tiene sus orígenes en la antigua Mesopotamia, su producción le abrió las puertas a la agricultura y a la ganadería, convirtiéndose en uno de los cereales más importantes para la elaboración de alimentos, especialmente en la industria de la panificación, así como en la . ELABORACION DE PASTAS Y GALLETAS La principal materia prima para producir estos productos es el trigo.